¿Qué es el asesoramiento nutricional?

¿Qué es el asesoramiento nutricional?

 

Los asesores nutricionales, también conocidos como dietistas, ayudan a los pacientes a identificar y gestionar las inquietudes relacionadas con los alimentos y la nutrición mediante estrategias de tratamiento a corto y largo plazo. El asesoramiento nutricional se aplica comúnmente a pacientes que experimentan trastornos neuromusculares o musculoesqueléticos, enfermedades digestivas, obesidad, diabetes, menopausia, embarazo, alergias, entre otras afecciones.

 

Al analizar y evaluar los hábitos de dieta y ejercicio, la nutrición se considera un factor clave para establecer y mantener un estilo de vida saludable. Sin una nutrición adecuada, una gran cantidad de enfermedades pueden producirse en parte debido a la vulnerabilidad del cuerpo. Los consejeros nutricionales tienen como objetivo encontrar formas integradas de establecer metas y ayudar a los pacientes a alcanzarlas. Cuando los consejeros nutricionales evalúan a los pacientes, se analizan los perfiles individuales. La información que el paciente recibe del consejero depende de su estilo de vida (vegetarianismo, por ejemplo), edad, etapa de la vida (menopausia, embarazo) e historial médico.

 

La asesoría nutricional incorpora monitoreo de peso y educación sobre peso, registros de alimentos, estrategias de autocontrol, planificación de comidas y habilidades para resolver problemas. La instrucción de la planificación de alimentos y el autocontrol se consideran fundamentales para que los pacientes sigan un programa específico.

 

El trabajo de los dietistas

Los dietistas y nutricionistas planifican programas de nutrición, ayudando a prevenir y tratar enfermedades promoviendo hábitos alimenticios saludables al tiempo que abordan los desequilibrios dietéticos. También recomiendan cambios dietéticos específicos para adaptarse a la condición temporal de una persona. (Recomendar folato extra para mujeres embarazadas, por ejemplo). Los dietistas a menudo trabajan en hospitales y escuelas, aplicando sus servicios a través de la educación y la investigación. Los nutricionistas clínicos brindan servicios nutricionales a pacientes en instituciones al evaluar las necesidades nutricionales de los pacientes, desarrollar y recomendar programas de nutrición y evaluar los resultados con otros profesionales para coordinar las necesidades médicas y nutricionales. Los dietistas comunitarios asesoran a individuos y grupos sobre prácticas nutricionales dirigidas a prevenir enfermedades y promover la salud. Trabajan como contratistas independientes con instalaciones de atención médica o participan en su propia práctica privada, evaluando las necesidades nutricionales de los clientes y ofreciendo enfoques regulados para satisfacerlas.

 

Trastornos de la alimentación

La American Dietetic Association (ADA) establece pautas y protocolos para la práctica del asesoramiento nutricional. En 1996, definió pautas para la terapia de nutrición médica para muchas afecciones médicas relacionadas con la nutrición, que incluían trastornos de la alimentación.

 

La Asociación Americana de Psiquiatría (APA) considera el asesoramiento nutricional como uno de los elementos de tratamiento más importantes para las personas con trastornos de la alimentación. Se considera la asesoría nutricional por su papel en motivar a los pacientes a aceptar restablecer los hábitos alimenticios saludables. En este contexto, la asesoría nutricional se ve de manera integral, en términos de cómo encaja en el apoyo continuo a los pacientes y sus familias.

 

El asesoramiento nutricional en este contexto trata de corregir los hábitos alimenticios irregulares, reemplazándolos con un enfoque equilibrado de los alimentos y el control del peso. Proporciona una síntesis de información y prácticas, que se basan en muchos campos, incluidas las técnicas cognitivo-conductuales, relacionales y educativas. Se considera una parte del tratamiento general, no como un enfoque de fuente única. Como tal, emplea el apoyo de otros métodos de tratamiento, que pueden incluir medicamentos psicotrópicos y asesoramiento psicológico.

 

La relación de colaboración entre el paciente y el consejero se considera esencial para el éxito del tratamiento. El consejero abordó las creencias, los comportamientos y las actitudes alimentarias arraigadas en torno a los alimentos, cómo, cuándo y cuánto comerlos, lo que equivale a una ecuación compleja. Los entornos de asesoramiento deben ser seguros, seguros y de apoyo, donde el paciente recibe información útil del asesor de manera directa pero no intrusiva.

 

Cómo puede ayudar la asesoría nutricional a la salud en general: La asesoría puede aclarar preguntas relacionadas con los nutrientes, las calorías y las necesidades especiales de alimentos, y muestra qué buscar al leer las etiquetas de los alimentos. Pueden ayudar a clasificar alternativas de cocina saludable en contextos de la vida real mientras enseñan estrategias de autocontrol. (Uno puede aprender cómo seleccionar mejor los elementos de un menú de restaurante, por ejemplo).

 

Problemas digestivos: los dietistas o nutricionistas trabajan conjuntamente con los médicos para establecer planes dietéticos que se ajusten a la condición del paciente. Pueden recomendar la eliminación de alimentos fritos, especias o carbonatación, al mismo tiempo que recomiendan otras alternativas.

 

Diabetes: la asesoría psicológica puede proporcionar alternativas de alimentos saludables sin sacrificar el sabor.

 

Embarazo: puede ayudar a garantizar que una mujer embarazada reciba todos los nutrientes que necesita, especialmente durante los primeros tres meses de embarazo, el período crucial que puede afectar el riesgo de un recién nacido de desarrollar defectos del tubo neural o de la médula espinal.

 

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